El consumo de pescados y mariscos se incrementa durante la Cuaresma, elevando los costos tanto en casa como en restaurantes
En Puerto Vallarta, una familia de cuatro integrantes puede gastar entre 400 y 600 pesos preparando en casa la comida de vigilia. Sin embargo, si optan por comer en un restaurante, la cuenta puede superar los 2 mil pesos, dependiendo del platillo y el establecimiento.
Aunque el consumo de pescados y mariscos es común en esta ciudad costera, durante la Cuaresma, que inicia hoy, la demanda de estos productos aumenta, lo que también impacta el gasto en los hogares.
Los productos más solicitados son el pescado, ya sea entero para caldo o frito, los filetes para empanizar, el camarón y el pulpo. También hay quienes optan por ostión, caracol y otros mariscos tradicionales de la temporada.
Laura Morales, ama de casa vallartense, comentó que durante la Cuaresma su consumo de mariscos aumenta, principalmente filete de pescado, pulpo y camarones. “Realmente los precios los veo igual, están accesibles”, señaló, agregando que suele comprar suficiente producto para varias semanas.
En su hogar, conformado por ella, su esposo y sus hijos, el gasto promedio en comida de vigilia es de 350 a 400 pesos por día. Además de pescados y mariscos, la dieta incluye tortitas de camarón, arroz, vegetales y capirotada, lo que puede hacer que el costo varíe según el menú y la calidad del producto adquirido.
Por otro lado, quienes prefieren evitar la cocina tienen diversas opciones en la ciudad. Los precios en puestos de mariscos callejeros pueden rondar los 300 a 400 pesos por persona, mientras que en restaurantes con platillos más elaborados, el costo puede superar los 1,000 pesos o más, dependiendo del número de comensales y el tipo de consumo.
